Resep nasi uduk kebon kacang ini banyak yang mencarinya terutama bagi yang pernah merasakan nikmatnya nasi uduk di daerah kebon kacang Jakarta Pusat.
Bahan bahan yang diperlukan :
500 gram beras, cuci bersih, tiriskan
600 ml santan (1 butir kelapa tua)
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, disobek-sobek, lalu ikat
1 batang sereh
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan garam
Bahan Untuk Sambal Kacang :
- 100 gram kacang tanah, digoreng dulu
- 10 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
- 1 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan cuka
- 150 ml air matang
Pelengkap :
- teri goreng
- kacang goreng
- bawang goreng
- emping goreng
- sambal kacang
- irisan telur dadar
Cara membuat Nasi Uduk :
- Pertama Masak beras setengah matang yaitu selama 25 menit, pindahkan ke panci.
- Didihkan santan campur bersama bahan diatas lainnya, setelah campuran santan mendidih, tuangkan ke beras tadi sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras.
- Lalu masak di atas api kecil sampai santan terserap habis. setelah itu Kukus dikukusan nasi sampai matang. Angkat.
- Untuk sambal ; Campurkan semua bahan sambal kacang, kemudian haluskan, lalu beri air sedikit demi sedikit sampai terasa cukup kekentalannya.
- Tak diragukan lagi rasa enak dan gurih dari makanan ini, cocok untuk sarapan dan anda bisa sendiri kayaknya asal cara membuat nasi ini harus tepat dan tentunya teliti, disajikan dengan sambal kacang ala kebon kacang betawi asli trus ditambah pelengkap menjadikan Resep Nasi uduk enak gurih ini istimewa.
Resep Nasi Uduk Kebon Kacang
Bahan Nasi Uduk :
250 gr Beras, cuci bersih
350 ml Santan kental
Bahan Bumbu Nasi Uduk
2 lbr Daun salam
2 btg Serai, dimemarkan
1/2 sdt Garam
Bahan Pelengkap Nasi Uduk
Ayam goreng
Tempe goreng
Tempe Orek
Perkedel kentang
Irisan telur dadar
Semur tahu dan kentang
Semur jengkol
Bawang goreng
Sambal kemiri
Sambal kacang nasi uduk
Lalapan ( mentimun, tomat dan kol )
Kerupuk
Emping goreng
Cara Membuat Nasi Uduk Kebon Kacang :
1. Campur beras, santan dan bumbu, kemudian aduk rata.
2. Masak atau aron nasi dengan menggunakan api sedang hingga mendidih
sambil sesekali diaduk hingga santan terserap habis dan nasi menjadi
setengah matang, lalu angkat.
3. Pindahkan nasi ke dalam dandang kukusan. Kemudian kukus nasi sampai
matang, Angkat.
4. Sajikan nasi uduk dengan taburan bawang merah goreng dan bahan
pelengkap lainnya sesuai selera sobat onliners.
Untuk 5 porsi nasi uduk kebon kacang Read more at: http://www.tempatonlineku.com/2012/10/resep-cara-membuat-nasi-uduk-kebon.html Copyright by www.tempatonlineku.com Terima kasih telah mencatumkan link anda pada artikel kami
Posting Komentar